PERU LA HUCCA

Bölge: Cajamarca

Eyalet: La Huaca, Huabal district

Yükseklik: 1700- 1900M

Varyete: Bourbon, Caturra, Typica

Hasat: 2019 / 2020

İşlem: Yıkanmış

Tadım Puanı: 85

Tadım Notları: Güçlü ve canlı asidite, ananas, mango, elma aromalarına eşlik eden karamel ve sütlü çikolata tatlılığı.

Bu kahve Cajamarca’nın La Huaca bölgesinde Coopagro’nun çiftçi üyeleri tarafından yetiştirilmektedir. Coopagro 279 çiftçi tarafından 2016 yılında kurulmuştur ve bugün 650’den fazla üye çiftçiye sahiptir. Katkıda bulunan üreticilerin çoğu kahve çiftliklerinde büyüdü ve kahve çiftçiliğinin uzun aile miraslarının en sonuncusu. Coopagro’nun tavsiyesi ve desteği ile La Huaca’daki çiftçiler kahve kalitelerini ve gelirlerini önemli oranda artırmayı başardılar. Üye olmadan önce çoğu üretici, kahvelerini Cajamarca’da yerel olarak düşük fiyatlarla satabilmiş. Coopagros’un desteği ve eğitimi sonrasında, La Huaca kooperatifindeki küçük ölçekli çiftçiler, kahve kalitelerini iyileştirerek hasatlarını daha yüksek fiyatlara satabilir hale geldiler.

Coopagros’a dahil tüm üyeler çiftliklerini en iyi şekilde yenilemek için eğitimler alıyor. Her hasadın sonunda mutlaka sonraki yıllar için bitki verimliliğini ve sağlığını sağlamaya yardımcı olmak adına kahve ağaçlarını buduyorlar. Dahili kooperatif değerlendiricileri, kişiselleştirilmiş tavsiyeler sunmak ve üreticilerin sorunlarını gidermesine yardımcı olmak için düzenli olarak çiftlikleri ziyaret ediyorlar.