PAPUA NEW GUİNEA SIGRI AA
Papua New Guinea Sigri AA Yöresel Kahvesi; temiz, güzel kokan, iyi ölçülendirilmiş ve değişken asitliğe sahip olup, meyvemsi-narenciye ve toprak notaları ile öne çıkar.
Çekirdek Tipi: Arabica, Bourbon, Arusha
Bölge: Kainantu
Tadım Notları:Baharat, Narenciye,Böğürtlen, Çikolata veTaze Toprak Aromaları
Yetiştiği İrtifa:<1600 m
Hasat: Haziran - Ağustos
Asidite:Şarapsı
Gövde:Tam
İçim: Yudumla birlikte ilk hissedilen berry ve çikolata notalarına ek tatlı baharatların ağızda gövde hissiyle birlikte yayılması oldukça keyif verici. Dil üstünde bıraktığı çikolata tadı berry tatlarının etkisi ile şekerli bir after taste bırakıyor.
Avustralya’ya komşu bir ada ülkesi olan Papua Yeni Gine Uzakdoğu’nun tatlı baharatları ve Latin Amerika’nın Çikolata ve berry tatlarını bir arada sunan özel bir çekirdek.
Sigri adını taşıyan bütün çekirdekler için 1500 metre üstünde yetiştirilmiştir cümlesini rahatlıkla kurabiliriz. Sigri çiftliklerinde yetiştirilen bu kahveler neredeyse kusursuz bir işleme kalitesine sahip. Özen gösterilerek yıkanan, ayrıştırılan ve kurutulan çekirdekler adım adım gerçekleşen kontrollerle bütün kusurlardan ayrıştırılıp boyutlarına göre gruplanıyor. Öyle ki, yıkama işleminin bir parçası olan fermantasyon esnasında 3 gün boyunca suda bırakmak yerine her günün sonunda çekirdekler tekrar yıkanarak fermantasyon sürekli kırılıyor. Lezzeti artırmak için bu süreç 4. güne uzatılır ve bütün çekirdekler 4. günde tamamen su içerisinde bırakılır. Akabinde 21 gün süren ayrıştırma süreci başlar. Bu süre tamburda çekirdekleri ayrıştırma, boyuta göre ayrıştırma, renge göre ayrıştırma ve elle ayıklama adımlarından oluşur. Bu sürecin sonunda her lot için bir örnek kavurma ve tadımla kalite sürekli kontrol altında tutulur. Bu işlemin tamamen bir Papua Yeni Gine kalite süreci olduğunu söyleyebiliriz.
Nasıl İçilmeli / Demleme Yöntemi
Filtre demleme yöntemlerinde oldukça başarılı ve tadım notlarına uygun bir sonuç veriyor, espresso after taste’de ise geleneksel espresso’ların acımsı tatlarını barındırıyor. Bu nedenle öncelikli tavsiyemiz filtre demleme yöntemleri olacaktır, basınçlı demleme yöntemlerinde ise AeroPress’in başarılı sonuç verdiğini belirtelim.
Kimler Tercih Etmeli
Papua Yeni Gine Kahvesi hassasiyet gösterilen işleme süreciyle dikkat çeken bir kahve. Bunun dışında biraz Uzak Doğu biraz Latin Amerika dokuları barındırıyor. Bu bölgelerin tatlarını seviyorsanız damak skalanızı geliştirmek için güzel bir seçim olacaktır.
Kime Uygun Değil
Ağrılıklı olarak asidik meyvemsi Afrika kahveleri tercih ediyorsanız size göre olmayabilir.
| Taksit |
Taksit Tutarı |
Toplam Tutar |
| 3 |
86,83₺ |
260,50₺ |
| 6 |
44,73₺ |
268,38₺ |
| 9 |
30,75₺ |
276,78₺ |
| 12 |
23,81₺ |
285,68₺ |
| Taksit |
Taksit Tutarı |
Toplam Tutar |
| 3 |
86,83₺ |
260,50₺ |
| 6 |
44,73₺ |
268,38₺ |
| 9 |
30,75₺ |
276,78₺ |
| 12 |
23,81₺ |
285,68₺ |
| Taksit |
Taksit Tutarı |
Toplam Tutar |
| 3 |
86,83₺ |
260,50₺ |
| 6 |
44,73₺ |
268,38₺ |
| 9 |
30,75₺ |
276,78₺ |
| 12 |
23,81₺ |
285,68₺ |
| Taksit |
Taksit Tutarı |
Toplam Tutar |
| 3 |
86,83₺ |
260,50₺ |
| 6 |
44,73₺ |
268,38₺ |
| 9 |
30,75₺ |
276,78₺ |
| 12 |
23,81₺ |
285,68₺ |
| Taksit |
Taksit Tutarı |
Toplam Tutar |
| 3 |
86,83₺ |
260,50₺ |
| 6 |
44,73₺ |
268,38₺ |
| 9 |
30,75₺ |
276,78₺ |
| 12 |
23,81₺ |
285,68₺ |
| Taksit |
Taksit Tutarı |
Toplam Tutar |
| 3 |
86,83₺ |
260,50₺ |
| 6 |
44,73₺ |
268,38₺ |
| 9 |
30,75₺ |
276,78₺ |
| 12 |
23,81₺ |
285,68₺ |
| Taksit |
Taksit Tutarı |
Toplam Tutar |
| 3 |
86,83₺ |
260,50₺ |
| 6 |
44,73₺ |
268,38₺ |
| 9 |
30,75₺ |
276,78₺ |
| 12 |
23,81₺ |
285,68₺ |
| Taksit |
Taksit Tutarı |
Toplam Tutar |
| 3 |
86,83₺ |
260,50₺ |
| 6 |
44,73₺ |
268,38₺ |
| 9 |
30,75₺ |
276,78₺ |
| 12 |
23,81₺ |
285,68₺ |
